| stage Y's YUKI TAKEZAWA ARCHITECT & ASSOCIATES |
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 what's new （ｽﾃｰｼﾞﾜｲｽﾞのワイン会） |
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  ヴォーヌ・ロマネ 1999 カロン セギュール 2000  J・ラサール・ブラン・ド・ブラン 2004 マグナム    ↑近江牛の煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ ↑桜鯛のカルパッチョ ↑季節の魚貝サラダ   ↑ラタトゥイユ ↑オリーブとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ その他 ・トルティージャ ・キノコのクリームディップ ・チーズガレット ・カナッペ etc. |
'12 stage Y's の ワ イ ン 会 - 春 - Apr.28 (sat.) 『 桜井氏の 予 算 度 外 視 ! 気まぐれ ワイン ♪ 』 1. VOSNE-ROMANEE （ ヴォーヌ・ロマネ ） 1999 DRC社は、ロマネ・コンティを筆頭にAOC特級ワインしか 生産しない 超一流ドメーヌですが、1999年ビンテージに 特別にヴォーヌ・ロマネ一級ワインをリリースしました。 これは、1999年の出来が非常にすっばらしかったための 特別な処置だそうです。このワインは特級ワインのブレンドで、 ロマネ・コンティを除いた特級畑（ラ・ターシュがメイン）で、 特級ワイン用の収穫を見送った二番収穫の葡萄から造られ、 ２万本あまり生産されたとのこと。 2. Ch. Calon-Segur （ カロン セギュール ） 2000 ハートのラベル 「愛 の 証 」 ハートのラベルが有名で、愛を伝えるワインとして知られて います。ラベルのハートマークは、かつて５大シャトーである、 シャトー・ラトゥールとシャトー・ラフィット・ロートシルトを 所有していたセギュール侯爵が、これら一流のシャトーを 所有しつつもカロンセギュールを最も愛したことから、 『われラフィットやラトゥールをつくりしが、わが心カロンにあり』 との 名言を残したという話から、この愛のワインのストーリー が、語られています。 ボルドー地方 オーメドック地区 カベルネ・ソーヴィニヨン， メルロー， カベルネ・フラン 3. Ch. La-Fleur Petrus （ ラ・フルール・ペトリュス ） 2002 このワインの名前の由来ともなった『ラフルール』と『ペトリュス』 の間にシャトーが位置しているのは有名なお話です。 数々の有名なポムロールのシャトー郡に囲まれつつも このシャトーの名声が掻き消えないのは、絹のように滑らかな 舌触りと柔らかなテクスチュアが高く評価されているから。 4. Montessu Isola dei Nuraghi 2009 （ モンテッス イゾーラ・デイ・ヌラーギ ） イタリアワイン界の巨匠ジャコモ・タキスとサルデーニャ島の トップクラスのワイナリー「サンタディ」が手を組んだ アグリコーラ・プニカのセカンドがモンテッス。 イタリア・サルデーニャ島産 カリニャーノ60％・カベルネ・ソーヴィニョン10％ カベルネ・フラン10％・メルロー10％・シラー10％ ― 会員さんからの差し入れ ― ☆ J・ラサール・ブラン・ド・ブラン 2004 マグナム 繊細で白い花の様な香り柔らかくふくよかな口当たりは モンターニュ・ド・ランス地区のシャルドネならではの バランスの取れた優雅なシャンパーニュ。 シャルドネ100% |
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   ↑黒毛和牛のたまり漬け ↑フォアグラのｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ ↑ホタテのバターポワレ ｻﾗﾀﾞ菜のｸﾞﾘｰﾝｿｰｽ添え    ↑ 魚介サラダ ↑ ケークサレ ↑ ニョッキ  |
'12 stage Y's の ワ イ ン 会 - 冬 - Jan.28 (sat.) 『 Value Bordeaux / バリューワイン 』 1. Ch，ジスクール 2007 カベルネ・ソーヴィニヨン ７５％ メルロー ２２％ カベルネ・フラン ２％ プチ・ヴェルド １％ 2. ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト 2009 カベルネ・ソーヴィニヨン ６５％ メルロー ３５％ 3. Ch，ラ・トネル 2008 カベルネ・ソーヴィニヨン ６０％ メルロー ４０％ 4. Ch，セネジャック 2005 カベルネ・ソーヴィニヨン ４０％ メルロー ３７％ カベルネ・フラン １０％ プチ・ヴェルド ４％ 今年最初のワイン会は、総勢１５名。１階の打ち合わせルーム では狭いので、テーブルを運んで ２階のわが家のリビングにて 開催。 ワインは上記の他 本日は約７〜８種、全部で１５本。 ひとり頭 １本飲む計算になります・・・おお 怖！ バリューボルドーワインはカベルネ・ソーヴィニヨンの割合が ５０％を超えると いいワインなのだそうです。 |
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